Magas terméshozam, intenzív növekedés, nagy levelek jellemzik. Magassága 70-80 cm. Illóanyag tartalma magas.. Fűszernövényként frissen és szárítva is használják.

Egynyári növény. Levele és virága frissen és szárítva is fogyasztható.

Évelő fűszernövény, melynek levelei akár friss, akár szárított formában felhasználhatók.

Évelő. A gyümölcsök ízletesek, melyek a kompakt növényeken egész évben teremnek. A nagy, fehér virágokból, zamatos, piros gyümölcsök képződnek, júniustól késő őszig. Termesztése cserépben, alpesi kertekben , ösvények és utak mentén alkalmas.

Egynyári növény. Levele miatt termesztik. Igényes fűszernövény. Frissen és szárítva is felhasználják.

Évelő, 80-120 cm magas, elágazó, lágyszárú növény. Dísznövényként is dekoratív. Fényés melegkedvelő, de a fagyokat is jól tűri. Vetés: április végén, május elején 40x25 cm-ere. Ne takarjuk be, fényre csírázik!Vetés: július-augusztusban, 1 cm mélyre.Október első felében ültetjük végleges helyére,70x20 cm-es kötésben. Júniusban kezd virágozni, majd 2-3 héten át virágzik. Vetőmagszükséglet: 3 g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 7-10 g/10 m2. Felhasználás: kétszer vághatjuk, júliusban és szeptemberben, a virágzás kezdetekor. Saláták, mártások fűszere. Teája idegnyugtató, vizelethajtó.Felhasználás: a virágzó leveles hajtásaiból préselt nedve bő folyadékkal fogyasztható. Szárított és megörölt gyökeréből valamint szárított leveles hajtásából immunerősítő főzetet készítenek.

Kellemes illatú, 20-30 cm magas, kúszó, évelő félcserje. Rózsaszínes virágai május-júniusban nyílnak. Vetés: áprilisban állandó helyére, 1-2 cm mélyre. Térállás: 30x20 cm.Vetés: március közepén szabadágyba, 25-30 cm-es sortávolságra. Nyár elején ültethetjük végleges helyére 50x25 cm-es kötésben. Vetőmagszükséglet: 8g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 8 g/10 m2 . Felhasználás: első évben ősszel vághatjuk le leveles virágzatát, később évente kétszer. Szárított herbája köhögéscsillapító, szélhajtó, vérnyomáscsökkentő. Friss hajtása burgonya, húsok és halsaláták izesítője.Felhasználás: a második évtől szedjük virágos szárát. Fűszerként salátákhoz, levesekhez, húsokhoz használjuk. Tea szélhajtó, étvágyjavító, köhögéscsillapító hatású.

A közönséges mézontófű vagy facélia egyéves mézelő növény. Nagy zöldhozama és szerteágazó gyökérzete miatt kedvelt zöldtrágyanövény. Termesztésekor a talajban élő fonálférgek (nematódák) meggyérülnek. Az egész ország területén sikeresen termeszthető. Mérsékelt vízigényű. A talaj előkészítésre nem igényes. Vetésidő: május elejétől július végéig Vetése: 2-3 centiméter mélyre vetjük, 12 centiméteres sortávolságra. Vetőmagszükséglet: 80-100 g / 100 m2 Ápolása: mivel vetőmagja lassan fejlődik, a gyomosodásra érzékeny. Szedése: Termése július második felében, augusztus elején érik. Virágzása kezdetéig alkalmas takarmánynak.

Egyéves, 80-100 cm magas növény. Virága citromsárga. Napfény és melegigényes, szárazságtűrő. Vetés: nehezen csírázik. Szaporítóládába vetjük február-márciusban, majd május végén ültetjük végleges helyére 40x30 centiméterre.Vetés: március közepén vessük 25-30 cm-es sortávolságra, 3-4 cm mélyre. Vetőmagszükséglet: 1 g/10 m2 .Vetőmagszükséglet:. Felhasználás: a francia és olasz konyha leggyakrabban használt fűszere. Húsételekhez, babhoz, levesekhez, szószokhoz használjuk. Teája légúti-, epeés gyomorpanaszokra használható.Felhasználás: virágait 3-4 héten át gyűjthetjük június-júliusban. Szirmait ételek, italok, gyógyszerek színezésére használják. Magja kíváló madáreleség, amiből értékes olaj nyerhető.

Évelő, 150 cm magas félcserje. Melegés fényigényes. Vetés: április-májusban szabadágyba, szeptember végén ültetjük végleges helyére 70x40 cm-es térállásban.Vetés: nehezen csírázik. Szaporítóládába vetjük február-márciusban, majd május végén ültetjük végleges helyére 40x30 centiméterre. Vetőmagszükséglet: 10/10m2.Vetőmagszükséglet: 1 g/10 m2 . Felhasználás: virágzáskor kezdjük gyűjteni leveleit, melyeket felfúvódás ellen, gyulladásokra, torokgyulladás ellen és aranyér elleni használunk. Fűszerként halak, sajtok, tészták ízesítésére alkalmazható.Felhasználás: a francia és olasz konyha leggyakrabban használt fűszere. Húsételekhez, babhoz, levesekhez, szószokhoz használjuk. Teája légúti-, epeés gyomorpanaszokra használható.

Erőteljes növekedésű, (csöves szára 1, 5-2 méterre is megnő) évelő fűszernövény. Nedves, nyirkos talajt igényel. Vetés: május-júniusban 35-40 cm-es sortávolságra.Vetés: ősszel, szeptember-októberben vagy tavasszal március-áprilisban állandó helyére, 50-60 x 20 centiméteres kötésben, 1-1,5 cm mélyre. Vetőmagszükséglet: 5 g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 25-30 g/10 m2 . Felhasználás: a teljesen kinyílt virágokat júniustól a fagyokig szedhetjük. Szirmait ételek, italok, gyógyszerek színezésére használják. Sebek kezelésére kiváló, hámosító hatású. Gyomor és bélfekély gyógyítására is használható.Felhasználás: erős aromájú fűszer. Levesek, főzelékek, diétás ételek ízesítésére. Teája vizelethajtó hatású. Gyökeréből áztatással epeés húgykőóldó tea készíthető.

A vetéstől számított 12-14 napon már fogyasztható. Télen konyhaablakban is termeszthető. Tálcán, szűrőpapíron is kicsírázik. Vetés: márciustól augusztus közepéig vethető, 25-30 cm-es sortávolságra. Szakaszosan vetve mindig friss és zsenge hajtásokat nyerünk. Állománya megújítja önmagát.Vetés: szabadföldbe május-augusztus között, 10-15 cm-es sortávolságra vethető. Csíranövénynek egész éven át termeszthető. Vetőmagszükséglet: 25g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 1 g /m2, csíranövénynek 60g / m2. Felhasználás: uborka konzerválásához, fűszerecet készítéséhez, saláták ízesítéséhez leveles hajtásait használjuk. Virágos hajtásaiból emésztésserkentő, szélhajtó teát készíthetünk. A tejkiválasztást serkenti. Külsőleg szemgyulladást gyógyít. Meghűlés ellen is hatásos.Felhasználás: tormához hasonló, kellemesen csípős íze van. Magas a Cvitamintartalma. Frissen salátákban fogyasztható valamint vajas kenyérrel is kitűnő.

Évelő félcserje, 40-50 cm magas. Száraz, meleg helyet igényel. Virágai kék, rózsaszínű vagy fehér színűek. Vetés: késő ősszel vagy tavasszal vetjük 60 cm-es sortávolságra, 1-2 cm mélyen.Vetés: áprilisban állandó helyére, 1-2 cm mélyre. Térállás: 30x20 cm. Vetőmagszükséglet: 10g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 8g/10 m2. Felhasználás: virága, gyökere és levelei egyaránt használhatók gyomorpanaszokra, valamint hörghurut, influenza kezelésére.Felhasználás: első évben ősszel vághatjuk le leveles virágzatát, később évente kétszer. Szárított herbája köhögéscsillapító, szélhajtó, vérnyomáscsökkentő. Friss hajtása burgonya, húsok és halsaláták izesítője.

Évelő növény, de nálunk egyévesként termesztett fűszernövény. 30-40 cm magas szárú. Apró magja 18-20 0C fokon 5-6 nap alatt csírázik. Fény és melegkedvelő. Világszerte a szerelem növényeként ismerik. Görögországban a házasulandó párok majoránnakoszorút viselnek az esküvőjükön. A magyar népdalokban is gyakran megemlítik. Vetés: február-március folyamán ültessük szaporítóládába. Nyáron többször visszavágjuk. Ősszel ültetjük végleges helyére 100x50 cm-es térállásban. Ősszel vessük szabadfölbe 15-20 centiméres sortávra. Virágzása 8-10 napig tart.Vetés: április végén vessük szabadföldbe. Március elején vethetjük melegágyba és május végén ültethetjük ki a palántákat végleges helyükre, 15-20 cm-es sortávolságra. Vetőmagszükséglet: 2-3g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 4-5 g/10 m2. Felhasználás:virágaillóolajkészítésére, teakeverékként használható.Felhasználás: vágás július-októberben. Elsősorban fűszernövényként termesztik. Levelei húsételek ízesítésére használhatóak, az emésztést serkentik. Teája szélhajtó, köhögéscsillapító, idegnyugtató hatású. Csillapítja a köhögést és a menstruációs görcsöket.

Egyéves, 40-50 cm magas fehér vagy halványbordó virágú, melegés fénykedvelő növény. Vetés: márciusban vessük 20-25 cm-es sortávolságra, 1,5 -2 cm mélyen. Melegigényes, tehát ne vessük túl korán. Vontatottan kel, ezért a friss vetést tartsuk gyommentesen!Vetés: április végén, május elején 40x25 cm-ere. Ne takarjuk be, fényre csírázik!. Vetőmagszükséglet: 10g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 3 g/10 m2. Felhasználás: Termése augusztus-szeptemberben érik, amikor a szár és a termések sárgulni kezdenek. Magját az édesiparban sütemények, likőrök (a görög raki, bolgár masztika) ízesítésére használják. Szélhajtó, nyálkaoldó (köptető készíthető belőle), emésztést serkentő hatású.Felhasználás: kétszer vághatjuk, júliusban és szeptemberben, a virágzás kezdetekor. Saláták, mártások fűszere. Teája idegnyugtató, vizelethajtó.

A mustárt elsősorban emberi étkezésre használják, de zöldtakarmánynak és zöldtrágyának is kitűnő. Zöldtrágyaként rendkívül kedvező talajszerkezetet hagy hátra. Jó mézelő növény. A mustár hőigénye mérsékelt, a rövid ideig tartó fagyokat jól viseli. Tenyészideje rövid, ezért másodvetésként is telepíthetjük. A talajjal szemben nem igényes. Tipp: a fiatal mustárból kitűnő saláta készíthető.Vetésidő: kora tavasszal, általában március közepétől vetjük. Csírázása már 2-3 0C -on megindul. Szedése: általában július második fele, augusztus eleje. Magja könnyen pereg.

Az ókori egyiptomiak már használták. 35-40 cm magas, egyéves gyógynövény. Napos helyet igényel. A könnyű, homokos, semleges kémhatású talajokat kedveli. Vetés: március közepén szabadágyba, 25-30 cm-es sortávolságra. Nyár elején ültethetjük végleges helyére 50x25 cm-es kötésben.Vetés: augusztus végén, szeptember elején vessük 30 centimé-teres sor és 15 centiméteres tőtávra. A csírázáshoz fényt igényel, ezért a friss vetést ne takarjuk be!. Vetőmagszükséglet: 8 g/10 m2 .Vetőmagszükséglet: 3 g/10 m2. Felhasználás: a második évtől szedjük virágos szárát. Fűszerként salátákhoz, levesekhez, húsokhoz használjuk. Tea szélhajtó, étvágyjavító, köhögéscsillapító hatású.Felhasználás: a teljesen kinyílt virágokat gyűjtsük. Hatása rendkívül sokrétű. A tápcsatorna gyulladásos megbetegedései ellen kitűnő. Sebek, zúzódások kezelésére is használják. Gyulladáscsökkentő hatású, a szem kötőhártya gyulladásának kiváló ellenszere.

Legelterjedtebb egyéves fűszernövényünk, már az ókorban ismerték. Napos helyet igényel. Vetés: augusztus végén, szeptember elején vessük 30 centimé-teres sor és 15 centiméteres tőtávra. A csírázáshoz fényt igényel, ezért a friss vetést ne takarjuk be!Vetés: márciustól augusztus közepéig vethető, 25-30 cm-es sortávolságra. Szakaszosan vetve mindig friss és zsenge hajtásokat nyerünk. Állománya megújítja önmagát. Vetőmagszükséglet: 3 g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 25g/10 m2. Felhasználás: a teljesen kinyílt virágokat gyűjtsük. Hatása rendkívül sokrétű. A tápcsatorna gyulladásos megbetegedései ellen kitűnő. Sebek, zúzódások kezelésére is használják. Gyulladáscsökkentő hatású, a szem kötőhártya gyulladásának kiváló ellenszere.Felhasználás: uborka konzerválásához, fűszerecet készítéséhez, saláták ízesítéséhez leveles hajtásait használjuk. Virágos hajtásaiból emésztésserkentő, szélhajtó teát készíthetünk. A tejkiválasztást serkenti. Külsőleg szemgyulladást gyógyít. Meghűlés ellen is hatásos.

Évelő, 50-60 cm magas, felső részén elágazó növény. Virágai aprók lilásbordó színűek. Szárazságtűrő. Június végétől szeptemberig virágzik. Vetés: márciusban vessük 45-50 cm-es sortávolságra, 2-3 cm mélyre. Első évben csak tőlevélrózsát fejleszt és csak az áttelelés után képez magszárat.Vetés: március-áprilisban szabadágyba, 0,5 cm mélyen, 20-25 cm-es sortávolságra. Vetőmagszükséglet:Vetőmagszükséglet: 8-10 g/10 m2. Felhasználás: a második évben július-augusztusban vágjuk levél nélküli virágzatát, a teljes virágzás után 8-10 nappal. Kellemes, ámbra illatú, muskotály zamatú borok készítésére használható. Teája külsőleg gyulladáscsökkentőként, belsőleg felfúvódás ellen használható.Felhasználás: júniustól szeptemberig gyűjtjük virágos hajtásait, teljes nyíláskor. Fűszerként húsételek, pizzák, saláták ízesítője. Teakeverékben köhögéscsillapító, köptető hatása van.

Évelő, 50-80 cm magas félcserje. Földközi tenger vidékéről származik. Szárazságtűrő. Meleg, napos helyet igényel. Vetés: ősszel, szeptember-októberben vagy tavasszal március-áprilisban állandó helyére, 50-60 x 20 centiméteres kötésben, 1-1,5 cm mélyre.Vetés: február-március folyamán ültessük szaporítóládába. Nyáron többször visszavágjuk. Ősszel ültetjük végleges helyére 100x50 cm-es térállásban. Ősszel vessük szabadfölbe 15-20 centiméres sortávra. Virágzása 8-10 napig tart. Vetőmagszükséglet: 25-30 g/10 m2 .Vetőmagszükséglet: 2-3g/10 m2. Felhasználás: erős aromájú fűszer. Levesek, főzelékek, diétás ételek ízesítésére. Teája vizelethajtó hatású. Gyökeréből áztatással epeés húgykőóldó tea készíthető.Felhasználás:virágaillóolajkészítésére, teakeverékként használható.

Évelő félcserje, akár 1 méterre is megnő. Kellemes illatú, kiváló méhlegelő. Vetés: márciusban szaporítóládába, mivel nagyon lassan és vontatottan kel. Májusban ültetjük ki végleges helyére.Vetés: palántáról szaporítjuk, mivel lassan és vontatottan kel. Március elején vetjük fóliába. Május elején ültetjük ki 70x40 cm térállásban. Vetőmagszükséglet: 2 -3 g/10 m2 .Vetőmagszükséglet: palántaneveléshez 0, 5 g/10 m2. Felhasználás: júniusban és augusztusban vágjuk a virágzás előtt. Leveleit salátákhoz, hűsítő italok készítéséhez használjuk. Teája görcsoldó, baktériumölő hatású.Felhasználás:leveleit fűszerként salátákban, mártásokban használjuk. Teája idegnyugtató, emésztést serkentő hatású, valamint külsőleg borogatószer.

Felhasználás: kiválóan fogyasztható vajaskenyérrel, salátákban, levesekben, müzliben. Jellegzetes, kissé kesernyés ízű csíranövény. Sok vitamint tartalmaz: A,C,E béta-karotin. Telítetlen zsírsavtartalma hatásos a szív és érrendszeri betegségek megelőzésére. Klorofilja vértisztító. Általános immunerősítő. Emellett enyhe vízhajtó, izomgörcsoldó, gyulladáscsökkentő, sőt potencianövelő hatásáról is ismert. Latin megnevezés: Lepidium sativum. Vetés: egész évben vethető. Egy tányérhoz 1 evőkanál magot szórjunk nedves szűrőpapírra. Felhasználás: kiválóan fogyasztható vajaskenyérrel, salátákban, müzlikben. Kiváló gyulladáscsökkentő hatású, fekélygyógyító és vértisztító. Daganatnövekedést blokkoló enzimeket tartalmaz. Sok C vitamint, B1-, B2 vitamint, és asványi anyagot (K, Ca, Mg) tartalmaz. Latin megnevezés: Brassica oleracea. Vetés: egész évben vethető. Egy tányérhoz 1 evőkanál magot szórjunk nedves szűrőpapírra. Hőmérséklet: 20 0C. Öntözés: naponta kétszer öblítsük át friss vízzel. Csírázási idő: 6 nap

Egyéves, 30-50 cm magas növény. Szára nem ágazik el, felálló. Virága fehér színű. A Földközi tenger vidékéről származik, már a fáraók idejében használták. Napos helyet, tápanyagban dús talajt igényel. Vetés: Vetés: márciusban vessük 20-25 cm-es sortávolságra, 1,5 -2 cm mélyen. Melegigényes, tehát ne vessük túl korán. Vontatottan kel, ezért a friss vetést tartsuk gyommentesen!. Vetőmagszükséglet: Vetőmagszükséglet: 10g/10 m2. Felhasználás: Felhasználás: Termése augusztus-szeptemberben érik, amikor a szár és a termések sárgulni kezdenek. Magját az édesiparban sütemények, likőrök (a görög raki, bolgár masztika) ízesítésére használják. Szélhajtó, nyálkaoldó (köptető készíthető belőle), emésztést serkentő hatású.

Felhasználás: kiválóan fogyasztható vajaskenyérrel, salátákban, levesekben, müzliben. Tápérték: nagyon sok vitamint (A, B1, B2, B6, B12, D, E, F, K), asványi anyagokat (kálcium, foszfor, vas, magnézium, kálium, cink, nátrium, réz) enzimeket és illóolajat tartalmaz (kb. 40% olajat), mely telítetlen zsírsavakban, főként lenolajban és lecitinben, esszenciális aminósavakban gazdag. Latin megnevezés: Helianthus annuus. Vetés: egész évben vethető. Egy tányérhoz 1 evőkanál magot szórjunk nedves szűrőpapírra. Hőmérséklet: 20 0C. Öntözés: naponta kétszer öblítsük át friss vízzel. Csírázási idő: 13 nap.