Magas terméshozam, intenzív növekedés, nagy levelek jellemzik. Magassága 70-80 cm. Illóanyag tartalma magas. Fűszernövényként frissen és szárítva is használják.

Egynyári növény. Levele és virága frissen és szárítva is fogyasztható.

Évelő fűszernövény, melynek levelei akár friss, akár szárított formában felhasználhatók.

Évelő. A gyümölcsök ízletesek, melyek a kompakt növényeken egész évben teremnek. A nagy, fehér virágokból, zamatos, piros gyümölcsök képződnek, júniustól késő őszig. Termesztése cserépben, alpesi kertekben, ösvények és utak mentén alkalmas.

Egynyári növény. Levele miatt termesztik. Igényes fűszernövény. Frissen és szárítva is felhasználják.

Évelő növény. Levelük nemcsak díszítő értékű, de konyhai fűszerként is felhasználható. Frissen vagy szárítva használják.

Évelő, 80-120 cm magas, elágazó, lágyszárú növény. Dísznövényként is dekoratív. Fényés melegkedvelő, de a fagyokat is jól tűri. Vetés: április végén, május elején 40x25 cm-ere. Ne takarjuk be, fényre csírázik!Vetés: július-augusztusban, 1 cm mélyre.Október első felében ültetjük végleges helyére,70x20 cm-es kötésben. Júniusban kezd virágozni, majd 2-3 héten át virágzik. Vetőmagszükséglet: 3 g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 7-10 g/10 m2. Felhasználás: kétszer vághatjuk, júliusban és szeptemberben, a virágzás kezdetekor. Saláták, mártások fűszere. Teája idegnyugtató, vizelethajtó.Felhasználás: a virágzó leveles hajtásaiból préselt nedve bő folyadékkal fogyasztható. Szárított és megörölt gyökeréből valamint szárított leveles hajtásából immunerősítő főzetet készítenek.

Kellemes illatú, 20-30 cm magas, kúszó, évelő félcserje. Rózsaszínes virágai május-júniusban nyílnak. Vetés: áprilisban állandó helyére, 1-2 cm mélyre. Térállás: 30x20 cm.Vetés: március közepén szabadágyba, 25-30 cm-es sortávolságra. Nyár elején ültethetjük végleges helyére 50x25 cm-es kötésben. Vetőmagszükséglet: 8g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 8 g/10 m2 . Felhasználás: első évben ősszel vághatjuk le leveles virágzatát, később évente kétszer. Szárított herbája köhögéscsillapító, szélhajtó, vérnyomáscsökkentő. Friss hajtása burgonya, húsok és halsaláták izesítője.Felhasználás: a második évtől szedjük virágos szárát. Fűszerként salátákhoz, levesekhez, húsokhoz használjuk. Tea szélhajtó, étvágyjavító, köhögéscsillapító hatású.

Borsra emlékeztető illatú, egyéves vagy áttelelő fűszernövény. Ázsiából származik. Szára 30-50 cm magas, elágazó. Virága fehér vagy rózsaszín. Jó minőségű talajt igényel. Közepesen melegigényes. Vetés: július-augusztusban, 1 cm mélyre.Október első felében ültetjük végleges helyére,70x20 cm-es kötésben. Júniusban kezd virágozni, majd 2-3 héten át virágzik.Vetés: március-áprilisban, 30 cm-es sortávolságra, 1-1, 5 cm mélyen. Vetőmagszükséglet: 7-10 g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 8-10 g/10 m2. Felhasználás: a virágzó leveles hajtásaiból préselt nedve bő folyadékkal fogyasztható. Szárított és megörölt gyökeréből valamint szárított leveles hajtásából immunerősítő főzetet készítenek.Felhasználás: Virágos hajtásait júliusban és szeptember végén vághatjuk. Húsok, bab, káposzta ízesítéséhez használható, az emésztést serkenti. Teája felfúvódás, bélhurut és köhögés ellen jó. Erősítő, frissítő fürdő készíthető belőle.

A közönséges mézontófű vagy facélia egyéves mézelő növény. Nagy zöldhozama és szerteágazó gyökérzete miatt kedvelt zöldtrágyanövény. Termesztésekor a talajban élő fonálférgek (nematódák) meggyérülnek. Az egész ország területén sikeresen termeszthető. Mérsékelt vízigényű. A talaj előkészítésre nem igényes. Vetésidő: május elejétől július végéig Vetése: 2-3 centiméter mélyre vetjük, 12 centiméteres sortávolságra. Vetőmagszükséglet: 80-100 g / 100 m2 Ápolása: mivel vetőmagja lassan fejlődik, a gyomosodásra érzékeny. Szedése: Termése július második felében, augusztus elején érik. Virágzása kezdetéig alkalmas takarmánynak.

Egyéves, 80-100 cm magas növény. Virága citromsárga. Napfény és melegigényes, szárazságtűrő. Vetés: nehezen csírázik. Szaporítóládába vetjük február-márciusban, majd május végén ültetjük végleges helyére 40x30 centiméterre.Vetés: március közepén vessük 25-30 cm-es sortávolságra, 3-4 cm mélyre. Vetőmagszükséglet: 1 g/10 m2 .Vetőmagszükséglet:. Felhasználás: a francia és olasz konyha leggyakrabban használt fűszere. Húsételekhez, babhoz, levesekhez, szószokhoz használjuk. Teája légúti-, epeés gyomorpanaszokra használható.Felhasználás: virágait 3-4 héten át gyűjthetjük június-júliusban. Szirmait ételek, italok, gyógyszerek színezésére használják. Magja kíváló madáreleség, amiből értékes olaj nyerhető.

Évelő, 150 cm magas félcserje. Melegés fényigényes. Vetés: április-májusban szabadágyba, szeptember végén ültetjük végleges helyére 70x40 cm-es térállásban.Vetés: nehezen csírázik. Szaporítóládába vetjük február-márciusban, majd május végén ültetjük végleges helyére 40x30 centiméterre. Vetőmagszükséglet: 10/10m2.Vetőmagszükséglet: 1 g/10 m2 . Felhasználás: virágzáskor kezdjük gyűjteni leveleit, melyeket felfúvódás ellen, gyulladásokra, torokgyulladás ellen és aranyér elleni használunk. Fűszerként halak, sajtok, tészták ízesítésére alkalmazható.Felhasználás: a francia és olasz konyha leggyakrabban használt fűszere. Húsételekhez, babhoz, levesekhez, szószokhoz használjuk. Teája légúti-, epeés gyomorpanaszokra használható.

Erőteljes növekedésű, (csöves szára 1, 5-2 méterre is megnő) évelő fűszernövény. Nedves, nyirkos talajt igényel. Vetés: május-júniusban 35-40 cm-es sortávolságra.Vetés: ősszel, szeptember-októberben vagy tavasszal március-áprilisban állandó helyére, 50-60 x 20 centiméteres kötésben, 1-1,5 cm mélyre. Vetőmagszükséglet: 5 g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 25-30 g/10 m2 . Felhasználás: a teljesen kinyílt virágokat júniustól a fagyokig szedhetjük. Szirmait ételek, italok, gyógyszerek színezésére használják. Sebek kezelésére kiváló, hámosító hatású. Gyomor és bélfekély gyógyítására is használható.Felhasználás: erős aromájú fűszer. Levesek, főzelékek, diétás ételek ízesítésére. Teája vizelethajtó hatású. Gyökeréből áztatással epeés húgykőóldó tea készíthető.

A vetéstől számított 12-14 napon már fogyasztható. Télen konyhaablakban is termeszthető. Tálcán, szűrőpapíron is kicsírázik. Vetés: márciustól augusztus közepéig vethető, 25-30 cm-es sortávolságra. Szakaszosan vetve mindig friss és zsenge hajtásokat nyerünk. Állománya megújítja önmagát.Vetés: szabadföldbe május-augusztus között, 10-15 cm-es sortávolságra vethető. Csíranövénynek egész éven át termeszthető. Vetőmagszükséglet: 25g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 1 g /m2, csíranövénynek 60g / m2. Felhasználás: uborka konzerválásához, fűszerecet készítéséhez, saláták ízesítéséhez leveles hajtásait használjuk. Virágos hajtásaiból emésztésserkentő, szélhajtó teát készíthetünk. A tejkiválasztást serkenti. Külsőleg szemgyulladást gyógyít. Meghűlés ellen is hatásos.Felhasználás: tormához hasonló, kellemesen csípős íze van. Magas a Cvitamintartalma. Frissen salátákban fogyasztható valamint vajas kenyérrel is kitűnő.

Évelő félcserje, 40-50 cm magas. Száraz, meleg helyet igényel. Virágai kék, rózsaszínű vagy fehér színűek. Vetés: késő ősszel vagy tavasszal vetjük 60 cm-es sortávolságra, 1-2 cm mélyen.Vetés: áprilisban állandó helyére, 1-2 cm mélyre. Térállás: 30x20 cm. Vetőmagszükséglet: 10g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 8g/10 m2. Felhasználás: virága, gyökere és levelei egyaránt használhatók gyomorpanaszokra, valamint hörghurut, influenza kezelésére.Felhasználás: első évben ősszel vághatjuk le leveles virágzatát, később évente kétszer. Szárított herbája köhögéscsillapító, szélhajtó, vérnyomáscsökkentő. Friss hajtása burgonya, húsok és halsaláták izesítője.

Évelő növény, de nálunk egyévesként termesztett fűszernövény. 30-40 cm magas szárú. Apró magja 18-20 0C fokon 5-6 nap alatt csírázik. Fény és melegkedvelő. Világszerte a szerelem növényeként ismerik. Görögországban a házasulandó párok majoránnakoszorút viselnek az esküvőjükön. A magyar népdalokban is gyakran megemlítik. Vetés: február-március folyamán ültessük szaporítóládába. Nyáron többször visszavágjuk. Ősszel ültetjük végleges helyére 100x50 cm-es térállásban. Ősszel vessük szabadfölbe 15-20 centiméres sortávra. Virágzása 8-10 napig tart.Vetés: április végén vessük szabadföldbe. Március elején vethetjük melegágyba és május végén ültethetjük ki a palántákat végleges helyükre, 15-20 cm-es sortávolságra. Vetőmagszükséglet: 2-3g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 4-5 g/10 m2. Felhasználás:virágaillóolajkészítésére, teakeverékként használható.Felhasználás: vágás július-októberben. Elsősorban fűszernövényként termesztik. Levelei húsételek ízesítésére használhatóak, az emésztést serkentik. Teája szélhajtó, köhögéscsillapító, idegnyugtató hatású. Csillapítja a köhögést és a menstruációs görcsöket.

Egyéves, 40-50 cm magas fehér vagy halványbordó virágú, melegés fénykedvelő növény. Vetés: márciusban vessük 20-25 cm-es sortávolságra, 1,5 -2 cm mélyen. Melegigényes, tehát ne vessük túl korán. Vontatottan kel, ezért a friss vetést tartsuk gyommentesen!Vetés: április végén, május elején 40x25 cm-ere. Ne takarjuk be, fényre csírázik!. Vetőmagszükséglet: 10g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 3 g/10 m2. Felhasználás: Termése augusztus-szeptemberben érik, amikor a szár és a termések sárgulni kezdenek. Magját az édesiparban sütemények, likőrök (a görög raki, bolgár masztika) ízesítésére használják. Szélhajtó, nyálkaoldó (köptető készíthető belőle), emésztést serkentő hatású.Felhasználás: kétszer vághatjuk, júliusban és szeptemberben, a virágzás kezdetekor. Saláták, mártások fűszere. Teája idegnyugtató, vizelethajtó.

A mustárt elsősorban emberi étkezésre használják, de zöldtakarmánynak és zöldtrágyának is kitűnő. Zöldtrágyaként rendkívül kedvező talajszerkezetet hagy hátra. Jó mézelő növény. A mustár hőigénye mérsékelt, a rövid ideig tartó fagyokat jól viseli. Tenyészideje rövid, ezért másodvetésként is telepíthetjük. A talajjal szemben nem igényes. Tipp: a fiatal mustárból kitűnő saláta készíthető.Vetésidő: kora tavasszal, általában március közepétől vetjük. Csírázása már 2-3 0C -on megindul. Szedése: általában július második fele, augusztus eleje. Magja könnyen pereg.

Az ókori egyiptomiak már használták. 35-40 cm magas, egyéves gyógynövény. Napos helyet igényel. A könnyű, homokos, semleges kémhatású talajokat kedveli. Vetés: március közepén szabadágyba, 25-30 cm-es sortávolságra. Nyár elején ültethetjük végleges helyére 50x25 cm-es kötésben.Vetés: augusztus végén, szeptember elején vessük 30 centimé-teres sor és 15 centiméteres tőtávra. A csírázáshoz fényt igényel, ezért a friss vetést ne takarjuk be!. Vetőmagszükséglet: 8 g/10 m2 .Vetőmagszükséglet: 3 g/10 m2. Felhasználás: a második évtől szedjük virágos szárát. Fűszerként salátákhoz, levesekhez, húsokhoz használjuk. Tea szélhajtó, étvágyjavító, köhögéscsillapító hatású.Felhasználás: a teljesen kinyílt virágokat gyűjtsük. Hatása rendkívül sokrétű. A tápcsatorna gyulladásos megbetegedései ellen kitűnő. Sebek, zúzódások kezelésére is használják. Gyulladáscsökkentő hatású, a szem kötőhártya gyulladásának kiváló ellenszere.

Legelterjedtebb egyéves fűszernövényünk, már az ókorban ismerték. Napos helyet igényel. Vetés: augusztus végén, szeptember elején vessük 30 centimé-teres sor és 15 centiméteres tőtávra. A csírázáshoz fényt igényel, ezért a friss vetést ne takarjuk be!Vetés: márciustól augusztus közepéig vethető, 25-30 cm-es sortávolságra. Szakaszosan vetve mindig friss és zsenge hajtásokat nyerünk. Állománya megújítja önmagát. Vetőmagszükséglet: 3 g/10 m2.Vetőmagszükséglet: 25g/10 m2. Felhasználás: a teljesen kinyílt virágokat gyűjtsük. Hatása rendkívül sokrétű. A tápcsatorna gyulladásos megbetegedései ellen kitűnő. Sebek, zúzódások kezelésére is használják. Gyulladáscsökkentő hatású, a szem kötőhártya gyulladásának kiváló ellenszere.Felhasználás: uborka konzerválásához, fűszerecet készítéséhez, saláták ízesítéséhez leveles hajtásait használjuk. Virágos hajtásaiból emésztésserkentő, szélhajtó teát készíthetünk. A tejkiválasztást serkenti. Külsőleg szemgyulladást gyógyít. Meghűlés ellen is hatásos.

Évelő, 50-60 cm magas, felső részén elágazó növény. Virágai aprók lilásbordó színűek. Szárazságtűrő. Június végétől szeptemberig virágzik. Vetés: márciusban vessük 45-50 cm-es sortávolságra, 2-3 cm mélyre. Első évben csak tőlevélrózsát fejleszt és csak az áttelelés után képez magszárat.Vetés: március-áprilisban szabadágyba, 0,5 cm mélyen, 20-25 cm-es sortávolságra. Vetőmagszükséglet:Vetőmagszükséglet: 8-10 g/10 m2. Felhasználás: a második évben július-augusztusban vágjuk levél nélküli virágzatát, a teljes virágzás után 8-10 nappal. Kellemes, ámbra illatú, muskotály zamatú borok készítésére használható. Teája külsőleg gyulladáscsökkentőként, belsőleg felfúvódás ellen használható.Felhasználás: júniustól szeptemberig gyűjtjük virágos hajtásait, teljes nyíláskor. Fűszerként húsételek, pizzák, saláták ízesítője. Teakeverékben köhögéscsillapító, köptető hatása van.

Évelő, 50-80 cm magas félcserje. Földközi tenger vidékéről származik. Szárazságtűrő. Meleg, napos helyet igényel. Vetés: ősszel, szeptember-októberben vagy tavasszal március-áprilisban állandó helyére, 50-60 x 20 centiméteres kötésben, 1-1,5 cm mélyre.Vetés: február-március folyamán ültessük szaporítóládába. Nyáron többször visszavágjuk. Ősszel ültetjük végleges helyére 100x50 cm-es térállásban. Ősszel vessük szabadfölbe 15-20 centiméres sortávra. Virágzása 8-10 napig tart. Vetőmagszükséglet: 25-30 g/10 m2 .Vetőmagszükséglet: 2-3g/10 m2. Felhasználás: erős aromájú fűszer. Levesek, főzelékek, diétás ételek ízesítésére. Teája vizelethajtó hatású. Gyökeréből áztatással epeés húgykőóldó tea készíthető.Felhasználás:virágaillóolajkészítésére, teakeverékként használható.

Évelő félcserje, akár 1 méterre is megnő. Kellemes illatú, kiváló méhlegelő. Vetés: márciusban szaporítóládába, mivel nagyon lassan és vontatottan kel. Májusban ültetjük ki végleges helyére.Vetés: palántáról szaporítjuk, mivel lassan és vontatottan kel. Március elején vetjük fóliába. Május elején ültetjük ki 70x40 cm térállásban. Vetőmagszükséglet: 2 -3 g/10 m2 .Vetőmagszükséglet: palántaneveléshez 0, 5 g/10 m2. Felhasználás: júniusban és augusztusban vágjuk a virágzás előtt. Leveleit salátákhoz, hűsítő italok készítéséhez használjuk. Teája görcsoldó, baktériumölő hatású.Felhasználás:leveleit fűszerként salátákban, mártásokban használjuk. Teája idegnyugtató, emésztést serkentő hatású, valamint külsőleg borogatószer.

A csíranövény 5-6 nap után fogyasztható. Nyersen a legfinomabb.