Hosszú, viszonylag sima gyökerű fajta. A gyökér eléggé letompított. Színe barna, de egészen fekete is lehet. Korai vetés esetén már az első évben is jó termést ad.

Leveleit spenótként, levélnyelét spárgaként fogyasztjuk. A Lucullus fajta sárgászöld, fodros levelű. A Rhubarb fajta piros levélnyelű, főzés után is megőrzi szép színét.

Megvastagodott, húsos levélnyélének fehér részét fogyasztják. Kissé ánizsos ízű.

Ízletes zöldségcsemege. 1,5-2 m magas elágazó száron hozza, húsos, aromás bimbóit. Szára tüskés.

Évelő zöldségféle. "Levélnyelét", melyből levest, kompótot, szószt készíthetünk a 3. évtől szedhetjük.